Triple Chocolate Muffin
สูตรมัฟฟินช็อกโกแลตเนื้อนุ่มฉ่ำในแบบที่ใครก็ชอบ จะรับประทานมัฟฟินช็อกโกแลตที่อุณหภูมิห้อง หรืออุ่นๆ ก็ยิ่งอร่อย มัฟฟินช็อคโกแลตวิธีทําสูตรนี้ไม่ยาก และรสช็อกโกแลตของมัฟฟินยังมาจากผงโกโก้สีเข้ม รวมถึงช็อกโกแลตชิพ และช็อกโกแลตหั่นชิ้นเล็กที่กระจายอยู่ทั่ว ๆ ด้วย
Triple Chocolate Muffin
Ingredients
-
All-purpose Flour140 g
-
Cocoa Powder40 g
-
Baking Powder1 ¼ tsp
-
Baking Soda¼ tsp
-
Salt¼ tsp
-
Sugar125 g
-
Egg1
-
Melted Butter30 g
-
Rice Bran Oil30 ml
-
Vanilla Extract½ tsp
-
Coffee Powder1 tsp
-
Evaporated Milk150 g
-
Lime Juice1 tsp
-
Dark Chocolate Compound60 g
-
Chocolate Chip60 g
How to cook
- ตั้งเตาอบโปรแกรมไฟล่างไฟบนที่ 220 องศาเซลเซียส เตรียมถาดมัฟฟินขนาดกลาง 12 หลุม ทาเนย หรือฉีดด้วยสเปรย์น้ำมัน หรือรองด้วยกระดาษรองอบ พักไว้
- ร่อนแป้งสาลี ผงฟู เบกกิ้ง โซดา เกลือ และผงโกโก้ ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน และพักไว้
- ผสมนมข้นจืดกับน้ำมะนาวให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ น้ำมันรำข้าว เนยละลาย กลิ่นวานิลลา และผงกาแฟลงไป คนให้ทุกอย่างเข้ากัน ใส่ส่วนผสมของแห้งลงในส่วนผสมของเหลว ใช้ไม้พายคนให้พอเข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตชิพส์ และดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์สับอย่างละครึ่งตามลงไป คนให้กระจายทั่วดี
- แบ่งส่วนผสมใส่ลงใน พิมพ์มัฟฟินให้เท่าๆ กัน โรยช็อกโกแลตชิพ ส์และดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์สับที่เหลือลงบนหน้ามัฟฟินเล็กน้อย อบที่ 220 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 3 นาที ลดอุณหภูมิเตาอบลงที่ 180 องศาเซลเซียส และอบต่ออีก 12 นาที
- นำมัฟฟินช็อกโกแลตออกจากเตาอบ และพักให้เย็นลง พร้อมรับประทาน