มัฟฟินช็อกโกแลตสุดฟิน
สูตรมัฟฟินช็อกโกแลตเนื้อนุ่มฉ่ำในแบบที่ใครก็ชอบ จะรับประทานมัฟฟินช็อกโกแลตที่อุณหภูมิห้อง หรืออุ่นๆ ก็ยิ่งอร่อย มัฟฟินช็อคโกแลตวิธีทําสูตรนี้ไม่ยาก และรสช็อกโกแลตของมัฟฟินยังมาจากผงโกโก้สีเข้ม รวมถึงช็อกโกแลตชิพ และช็อกโกแลตหั่นชิ้นเล็กที่กระจายอยู่ทั่ว ๆ ด้วย
มัฟฟินช็อกโกแลตสุดฟิน
ส่วนผสม
-
แป้งสาลีอเนกประสงค์140 กรัม
-
ผงโกโก้40 กรัม
-
ผงฟู1 ¼ ช้อนชา
-
เบกกิ้งโซดา¼ ช้อนชา
-
เกลือ¼ ช้อนชา
-
น้ำตาลทราย125 กรัม
-
ไข่ไก่1 ฟอง
-
เนยละลาย30 กรัม
-
น้ำมันรำข้าว30 มิลลิลิตร
-
กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา
-
ผงกาแฟ1 ช้อนชา
-
นมข้นจืด150 มิลลิลิตร
-
น้ำมะนาว1 ช้อนชา
-
ทิวลิป ดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์60 กรัม
-
ทิวลิป ช็อกโกแลตชิพส์60 กรัม
วิธีทำ
- ตั้งเตาอบโปรแกรมไฟล่างไฟบนที่ 220 องศาเซลเซียส เตรียมถาดมัฟฟินขนาดกลาง 12 หลุม ทาเนย หรือฉีดด้วยสเปรย์น้ำมัน หรือรองด้วยกระดาษรองอบ พักไว้
- ร่อนแป้งสาลี ผงฟู เบกกิ้ง โซดา เกลือ และผงโกโก้ ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน และพักไว้
- ผสมนมข้นจืดกับน้ำมะนาวให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ น้ำมันรำข้าว เนยละลาย กลิ่นวานิลลา และผงกาแฟลงไป คนให้ทุกอย่างเข้ากัน ใส่ส่วนผสมของแห้งลงในส่วนผสมของเหลว ใช้ไม้พายคนให้พอเข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตชิพส์ และดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์สับอย่างละครึ่งตามลงไป คนให้กระจายทั่วดี
- แบ่งส่วนผสมใส่ลงใน พิมพ์มัฟฟินให้เท่าๆ กัน โรยช็อกโกแลตชิพ ส์และดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์สับที่เหลือลงบนหน้ามัฟฟินเล็กน้อย อบที่ 220 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 3 นาที ลดอุณหภูมิเตาอบลงที่ 180 องศาเซลเซียส และอบต่ออีก 12 นาที
- นำมัฟฟินช็อกโกแลตออกจากเตาอบ และพักให้เย็นลง พร้อมรับประทาน