เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม
เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม
ขนมหวานเบสิค ยอดฮิตตลอดกาลอย่าง เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม ที่ใครได้กินก็ติดใจ ด้วยเนื้อสัมผัสช็อกโกแลตที่เนียนนุ่มชุ่มฉ่ำ ละมุนลิ้น รสช็อกโกแลตเข้มข้น หอมกลิ่นโกโก้ ด้านบนเป็นโกโก้หน้านิ่มที่รสชาติเข้มข้น แต่ไม่ขม สูตรเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มนี้ เพิ่มความพิเศษ ด้วยการใช้น้ำมันรำข้าว ถูกใจสายรักสุขภาพแน่นอน
ส่วนผสมเนื้อเค้กช็อกโกแลต
Ingredients
-
ทิวลิปผงโกโก้ สีเข้ม50 gram
-
Water150 ml.
-
นมข้นจืด50 ml.
-
แป้งเค้ก200 gram
-
น้ำตาลป่น130 gram
-
เกลือป่น1/2 ช้อนชา
-
ผงฟู1/2 ช้อนชา
-
น้ำมันรำข้าว100 ml.
-
น้ำส้มสายชู2 ช้อนชา
-
ไข่ไก่4 ฟอง
-
กลิ่นวานิลา1 ช้อนชา
How to cook
- นำทิวลิปผงโกโก้ สีเข้ม ผสมกับนมข้นจืดที่อุ่นร้อนแล้วให้เข้ากัน และพักไว้
- เตรียมส่วนผสมของแห้ง โดยการร่อนแป้งเค้ก น้ำตาลป่น เบคกิ้งโซดา เกลือป่น และผงฟู มาผสมให้เข้ากัน และพักไว้
- เตรียมส่วนผสมของเหลว โดยนำน้ำเปล่า น้ำมันรำข้าว และน้ำส้มสายชู มาผสมให้เข้ากัน และพักไว้
- แยกไข่แดง และไข่ขาวไว้อย่างละถ้วย
- นำไข่แดงที่แยกไว้มาผสมกับส่วนผสมของเหลว เติมกลิ่นวานิลลา และส่วนผสมโกโก้ที่ละลายไว้ ผสมให้เข้ากัน และพักไว้
- นำส่วนผสมของเหลวเทลงในส่วนผสมของแห้ง ใช้ตะกร้อมือผสมให้เข้ากันจนเนื้อเค้กเนียน
- ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงไป ตีผสมจนตั้งยอดอ่อน
- นำส่วนผสมทั้งหมดมาตะล่อมเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเนียน
- ทำเค้กเทใส่พิมพ์ และนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที หรือจนกว่าจะสุก
ส่วนผสมโกโก้หน้านิ่ม (แบบไม่ต้องกวนไส้)
Ingredients
-
ทิวลิปผงโกโก้ สีเข้ม40 gram
-
น้ำตาลทราย150 gram
-
ผงวุ้น1 ช้อนชา
-
น้ำสะอาด200 ml.
-
นมข้นจืด300 ml.
-
เนยสดชนิดจืด100 gram
-
เกลือป่นเล็กน้อย
How to cook
- นำทิวลิปผงโกโก้ สีเข้ม น้ำตาลทราย ผงวุ้น เกลือป่น น้ำสะอาด และนมข้นจืดเล็กน้อย มาผสมเข้าด้วยกัน จากนั้นนำไปตั้งบนเตาใช้ความร้อนระดับกลาง
- นำนมข้นจืดที่เหลือผสมกับแป้งข้าวโพด และคนให้เข้ากัน
- นำส่วนผสมนมข้นจืดไปผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมที่ตั้งเตาอยู่ คนจนส่วนผสมเริ่มเหนียวและเดือด
- ปิดไฟแล้วนำเนยสดใส่ลงไปในขณะที่ส่วนผสมยังร้อน คนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- เทซอสโกโก้หน้านิ่มลงบนเค้กช็อกโกแลตพอเต็มพิมพ์
- เคาะเบา ๆ ให้หน้าเนียนสวย จากนั้นพักเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มให้คลายร้อน และแช่ในตู้เย็น กินเย็น ๆ ยิ่งอร่อย