เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม

ขนมหวานเบสิค ยอดฮิตตลอดกาลอย่าง เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม ที่ใครได้กินก็ติดใจ ด้วยเนื้อสัมผัสช็อกโกแลตที่เนียนนุ่มชุ่มฉ่ำ ละมุนลิ้น รสช็อกโกแลตเข้มข้น หอมกลิ่นโกโก้ ด้านบนเป็นโกโก้หน้านิ่มที่รสชาติเข้มข้น แต่ไม่ขม สูตรเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มนี้ เพิ่มความพิเศษ ด้วยการใช้น้ำมันรำข้าว ถูกใจสายรักสุขภาพแน่นอน

บันทึกเมนูนี้ แชร์ Facebook

ส่วนผสมเนื้อเค้กช็อกโกแลต

ส่วนผสม

ทิวลิปผงโกโก้ สีเข้ม
50 กรัม
น้ำเปล่า
150 มิลลิลิตร
นมข้นจืด
50 มิลลิลิตร
แป้งเค้ก
200 กรัม
น้ำตาลป่น
130 กรัม
เกลือป่น
1/2 ช้อนชา
ผงฟู
1/2 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว
100 มิลลิลิตร
น้ำส้มสายชู
2 ช้อนชา
ไข่ไก่
4 ฟอง
กลิ่นวานิลา
1 ช้อนชา

วิธีทำ

นำทิวลิปผงโกโก้ สีเข้ม ผสมกับนมข้นจืดที่อุ่นร้อนแล้วให้เข้ากัน และพักไว้
เตรียมส่วนผสมของแห้ง โดยการร่อนแป้งเค้ก น้ำตาลป่น เบคกิ้งโซดา เกลือป่น และผงฟู มาผสมให้เข้ากัน และพักไว้
เตรียมส่วนผสมของเหลว โดยนำน้ำเปล่า น้ำมันรำข้าว และน้ำส้มสายชู มาผสมให้เข้ากัน และพักไว้
แยกไข่แดง และไข่ขาวไว้อย่างละถ้วย
นำไข่แดงที่แยกไว้มาผสมกับส่วนผสมของเหลว เติมกลิ่นวานิลลา และส่วนผสมโกโก้ที่ละลายไว้ ผสมให้เข้ากัน และพักไว้
นำส่วนผสมของเหลวเทลงในส่วนผสมของแห้ง ใช้ตะกร้อมือผสมให้เข้ากันจนเนื้อเค้กเนียน
ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงไป ตีผสมจนตั้งยอดอ่อน
นำส่วนผสมทั้งหมดมาตะล่อมเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเนียน
ทำเค้กเทใส่พิมพ์ และนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที หรือจนกว่าจะสุก

ส่วนผสมโกโก้หน้านิ่ม (แบบไม่ต้องกวนไส้)

ส่วนผสม

ทิวลิปผงโกโก้ สีเข้ม
40 กรัม
น้ำตาลทราย
150 กรัม
ผงวุ้น
1 ช้อนชา
น้ำสะอาด
200 มิลลิลิตร
นมข้นจืด
300 มิลลิลิตร
เนยสดชนิดจืด
100 กรัม
เกลือป่น
เล็กน้อย

วิธีทำ

นำทิวลิปผงโกโก้ สีเข้ม น้ำตาลทราย ผงวุ้น เกลือป่น น้ำสะอาด และนมข้นจืดเล็กน้อย มาผสมเข้าด้วยกัน จากนั้นนำไปตั้งบนเตาใช้ความร้อนระดับกลาง
นำนมข้นจืดที่เหลือผสมกับแป้งข้าวโพด และคนให้เข้ากัน
นำส่วนผสมนมข้นจืดไปผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมที่ตั้งเตาอยู่ คนจนส่วนผสมเริ่มเหนียวและเดือด
ปิดไฟแล้วนำเนยสดใส่ลงไปในขณะที่ส่วนผสมยังร้อน คนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
เทซอสโกโก้หน้านิ่มลงบนเค้กช็อกโกแลตพอเต็มพิมพ์
เคาะเบา ๆ ให้หน้าเนียนสวย จากนั้นพักเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มให้คลายร้อน และแช่ในตู้เย็น กินเย็น ๆ ยิ่งอร่อย