Hot Cocoa Cookies
ฮอทโกโก้คุกกี้ คุกกี้ช็อกโกแลตมาร์ชเมลโล่
ฮอทโกโก้คุกกี้ คือ คุกกี้โกโก้ หรือ คุกกี้ช็อกโกแลตมาร์ชเมลโล่ เป็นคุกกี้ที่มีรสเข้มข้นเนื้อฉ่ำ สูตรนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากโกโก้ร้อนที่เสิร์ฟมาพร้อมกับมาร์ชเมลโลว์และช็อกโกแลตซอส ซึ่งเป็นความอร่อยที่เข้ากันได้อย่างลงตัว ทั้งช็อกโกแลตเข้มข้น และมาร์ชเมลโลว์ ยืด ๆ นุ่มหนึบ หวานกำลังดี
ฮอทโกโก้คุกกี้ คุกกี้ช็อกโกแลตมาร์ชเมลโล่
ส่วนผสม
-
แป้งสาลีอเนกประสงค์140 กรัม
-
ทิวลิปผงโกโก้สีเข้ม50 กรัม
-
เบกกิ้งโซดา½ ช้อนชา
-
เกลือ¼ ช้อนชา
-
เนย (ละลาย)150 กรัม
-
น้ำตาลทราย100 กรัม
-
น้ำตาลทรายแดง75 กรัม
-
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
-
ไข่ไก่1 ฟอง
-
ทิวลิปดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์ (เหรียญ)สำหรับเสิร์ฟ
-
มินิมาร์ชเเมลโลว์สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่าง - ไฟบน และเตรียมถาดอบรองกระดาษไข
- ละลายเนย คนให้เย็นลงเล็กน้อย และตีเนยกับน้ำตาลทราย และน้ำตาลทรายแดง พอเข้ากันดี หลังจากนั้น ใส่ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลา ผสมให้เข้ากัน
- ร่อนแป้ง ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา และเกลือลงไปในชามผสม ใช้พายยางคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี
- แบ่งส่วนผสมเป็นก้อน ก้อนละ 50 กรัม ปั้นเป็นก้อนทรงกลม วางลงบนถาดอบ ทิ้งระยะห่างกันเล็กน้อย
- อบเป็นเวลา 10 นาที พักให้เย็นลงบนถาด 5 นาที แล้วนำมาพักบนตะแกรง
- ละลายดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์ เล็กน้อย และนำมินิมาร์ชเมลโลว์ชุบในดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์เล็กน้อย จัดวางลงบนคุกกี้ ราดตกแต่งด้วยดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์อีกเล็กน้อย พักคุกกี้ช็อกโกแลตมาร์ชเมลโล่ ให้เซตตัวดี พร้อมรับประทาน
