10 ประโยชน์ของโกโก้ที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน
โกโก้ไม่ได้มีดีแค่ความอร่อยเท่านั้น เพราะยังอัดแน่นไปด้วยคุณประโยชน์ที่ดีต่อทั้งร่างกาย และจิตใจ วันนี้ทิวลิปจะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับ 10 ประโยชน์ของโกโก้ พร้อมแนะนำวิธีเลือกผงโกโก้ให้เหมาะกับการใช้งาน และข้อควรระวังในการรับประทาน เพื่อให้คุณได้ทั้งความหอมอร่อย เข้มข้น และได้สุขภาพที่ดี
ทำความรู้จัก ‘โกโก้’ คืออะไร
โกโก้ (Cocoa) คือ ผลผลิตจากเมล็ดของต้นโกโก้ (Theobroma cacao) ซึ่งจะถูกนำมาแปรรูปด้วยกระบวนการต่าง ๆ ไม่ว่าจะหมัก ตากแห้ง คั่ว ปอกเปลือก บด และรีดไขมัน เพื่อนำไปทำเป็นผงโกโก้ และช็อกโกแลต โดยโกโก้ที่เรารู้จักมักจะมีรสชาติขมแต่หวานมัน และมีสีเข้ม
ประโยชน์ของโกโก้ มีอะไรบ้าง
นอกจากความหอมหวานมัน เข้มข้น ของโกโก้ที่เราชื่นชอบ ทุกคนรู้หรือเปล่าว่า โกโก้ยังอุดมไปด้วยประโยชน์มากมายที่ดีต่อทั้งร่างกาย และจิตใจ มาดูประโยชน์ของโกโก้ไปพร้อมกันเลย
1. อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
ผงโกโก้ประโยชน์ที่สำคัญ คือ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น สารฟลาโวนอยด์ ที่มีบทบาทในการชะลอความเสื่อมสภาพของเซลล์ ช่วยลดโอกาสการเกิดโรคต่าง ๆ เช่น โรคหัวใจ มะเร็ง และโรคเรื้อรังอื่น ๆ
2. ช่วยควบคุมน้ำหนัก
การบริโภคโกโก้ในปริมาณที่เหมาะสม สามารถช่วยในการควบคุมน้ำหนักได้ เพราะโกโก้มีส่วนช่วยในการกระตุ้นการออกซิเดชั่นของไขมัน ช่วยให้รู้สึกอิ่มท้อง ลดความอยากอาหาร
3. ช่วยให้ผิวสวย
โกโก้ประโยชน์ไม่ได้ดีเพียงต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังดีต่อผิวพรรณอีกด้วย เพราะสารต้านอนุมูลอิสระในโกโก้ยังช่วยบำรุงผิว ทำให้ผิวชุ่มชื้น ปกป้องผิวจากรังสียูวี ช่วยลดโอกาสการเกิดริ้วรอย และทำให้ผิวดูสุขภาพดี อ่อนเยาว์
4. ช่วยปรับสภาพอารมณ์ ผ่อนคลายความเครียด
โกโก้มีสารที่ช่วยกระตุ้นการหลั่งสารเซโรโทนิน ซึ่งเป็นสารที่ทำให้รู้สึกมีความสุข และช่วยลดความเครียด ช่วยปรับอารมณ์ที่เศร้าหมองให้อารมณ์ดีขึ้นได้
5. ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายแข็งแรงขึ้น
ผงโกโก้ประโยชน์มีมากมาย และมีแร่ธาตุที่สำคัญ เช่น ซีลีเนียม เหล็ก และสังกะสีที่ช่วยเสริมสร้าง และฟื้นฟูระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง ทำให้ร่างกายสามารถต่อสู้กับโรคต่าง ๆ ได้ดีขึ้น
6. ช่วยกระตุ้นการขับปัสสาวะ
หนึ่งในประโยชน์ของโกโก้ที่หลายคนอาจไม่เคยรู้ คือ โกโก้มีสารธีโอโบรมีนที่ช่วยเรื่องการขับปัสสาวะจึงช่วยลดอาการบวมน้ำ และขับของเสียออกจากร่างกาย ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินปัสสาวะ
7. ช่วยบำรุงสมอง และป้องกันภาวะสมองเสื่อม
สารฟลาโวนอยด์ในโกโก้ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง ส่งผลให้สมองทำงานดีขึ้น การบริโภคโกโก้เป็นประจำจึงช่วยบำรุงสมอง และลดความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อมที่เกิดจากอายุ
8. ช่วยลดความดันโลหิต และความเสี่ยงโรคหัวใจ
โกโก้มีส่วนช่วยในการควบคุมความดันโลหิตให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม ลดคอเลสเตอรอล และป้องกันการอุดตันของหลอดเลือด จึงช่วยลดความเสี่ยงที่จะเกิดโรคหัวใจได้
9. ป้องกันและควบคุมโรคเบาหวานชนิดที่ 2
สารโพลีฟีนอลในโกโก้ช่วยชะลอการย่อยอาหาร ช่วยดูดซึมคาร์โบไฮเดรต และน้ำตาล จึงช่วยป้องกัน และควบคุมโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ซึ่งเป็นหนึ่งในประโยชน์ของโกโก้ที่คุณอาจคาดไม่ถึง
10. ช่วยต่อต้านและยับยั้งเซลล์มะเร็ง
อย่างที่รู้กันว่า ประโยชน์ของโกโก้ที่สำคัญ คือ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ทำให้ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโต และแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง
เลือก ‘ผงโกโก้’ อย่างไรให้ตอบโจทย์การใช้งาน
การเลือกผงโกโก้ที่เหมาะสมจะช่วยให้ได้รสชาติ สี และเนื้อสัมผัสที่ตรงกับความต้องการของแต่ละเมนู โดยมีปัจจัยสำคัญที่ควรพิจารณาดังนี้
1. พิจารณาปริมาณไขมันของผงโกโก้
ปริมาณไขมัน (Cocoa Butter) ในผงโกโก้มีผลต่อรสชาติ และเนื้อสัมผัสของขนมหรือเครื่องดื่ม โดยผงโกโก้สามารถแบ่งเป็น 2 กลุ่มหลัก คือ กลุ่มไขมัน 10-12%: เหมาะสำหรับการทำเครื่องดื่มหรือขนมที่ต้องการรสชาติกลมกล่อม อย่างเช่น ผงโกโก้ ตราทิวลิปที่มีส่วนประกอบ ดัทช์โพรเซสโกโก้ ผงโกโก้แท้ 100% ให้รสเข้ม สีสวย เหมาะกับการทำเมนูบราวนี่ เค้ก คุกกี้ หรือใช้ผสมเพิ่มสีให้เมนูต่าง ๆ โดยมีให้เลือกทั้งแบบสีน้ำตาล สีเข้ม และสีดำ กลุ่มไขมัน 20-24%: เหมาะกับขนมอบที่ต้องการเนื้อสัมผัสนุ่มฟู รสชาติเข้มข้น และผิวขนมมันวาวมากยิ่งขึ้น
2. ต้องการเป็นแบบวัตถุดิบอาหารหรือแบบสำเร็จรูป
ผงโกโก้แบบวัตถุดิบที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งรส เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการนำไปใช้ในสูตรอาหารหรือขนมต่าง ๆ เพราะสามารถควบคุมรสชาติ และความหวานได้เอง เช่น ผงโกโก้ทิวลิปที่เหมาะกับทั้งเครื่องดื่ม และเบเกอรี่
ส่วนผงโกโก้แบบสำเร็จรูปที่มีการเติมน้ำตาลหรือส่วนผสมอื่น ๆ เรียบร้อยแล้ว เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการความสะดวก รวดเร็ว ชงดื่มได้ทันที ไม่ต้องปรุงเพิ่ม
ควรรับประทานโกโก้อย่างไรให้ได้ประโยชน์
วิธีรับประทานให้ได้รับประโยชน์ของโกโก้สูงสุด เริ่มจากการเลือกใช้ผงโกโก้แท้ 100% หรือดาร์กช็อกโกแลตที่มีโกโก้อย่างน้อย 70% โดยหลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาลหรือส่วนผสมอื่น ๆ เช่น นมหรือครีมเทียม เพราะจะลดคุณค่าทางโภชนาการ และเพิ่มไขมันหรือน้ำตาลที่ไม่จำเป็น นอกจากนี้ ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม เช่น วันละ 1 ช้อนโต๊ะ หรือประมาณ 2 - 3 แก้วต่อวัน เพื่อให้ได้รับสารต้านอนุมูลอิสระ และฟลาโวนอยด์อย่างเต็มที่ ช่วยบำรุงหัวใจ สมอง และสุขภาพของคุณโดยรวม
อะไรคือข้อควรระวังในการทานโกโก้
เมื่อรู้แล้วว่า ประโยชน์ของโกโก้ มีอะไรบ้าง มาดูข้อควรระวังในการทานโกโก้กันบ้าง
- ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม เพราะหากบริโภคมากเกินไป อาจทำให้เกิดอาการใจสั่น นอนไม่หลับ หรือปัสสาวะบ่อยจากคาเฟอีนในโกโก้
- ผลิตภัณฑ์โกโก้สำเร็จรูปมักมีน้ำตาล และไขมันสูง การรับประทานมากเกินไป อาจเพิ่มความเสี่ยงโรคอ้วน เบาหวาน และไขมันในเลือดสูง
- ผู้ป่วยโรคเบาหวาน ควรเลือกโกโก้ที่ไม่มีน้ำตาลหรือมีน้ำตาลต่ำ และควรควบคุมปริมาณการรับประทาน
ประโยชน์ของโกโก้นั้นมีมากมาย ทั้งช่วยเสริมสร้างสุขภาพหัวใจ บำรุงสมอง ปรับสมดุลอารมณ์ ควบคุมน้ำหนัก และมีสารต้านอนุมูลอิสระ แต่สิ่งสำคัญ คือ ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมและเลือกโกโก้แท้ 100% ที่ไม่มีการเติมน้ำตาลหรือไขมันส่วนเกิน เพื่อให้ได้รับคุณค่าทางโภชนาการอย่างเต็มที่
เลือกผงโกโก้ทิวลิป รับประโยชน์เต็มที่ พร้อมรสชาติเข้มข้นหอมกรุ่น
หลังจากรู้จักกับ 10 ประโยชน์ของโกโก้ที่น่าประทับใจแล้ว สิ่งสำคัญคือการเลือกผงโกโก้คุณภาพดีที่จะให้คุณได้รับทั้งประโยชน์เพื่อสุขภาพ และความอร่อยที่สมบูรณ์แบบ
ผงโกโก้ทิวลิป เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ต้องการทั้งคุณภาพและรสชาติ โดยมีจุดเด่นที่ทำให้แตกต่าง:
รสชาติเข้มข้น หอมกรุ่น
- ผงโกโก้แท้ 100% ที่ผ่านกระบวนการ Dutch Process อย่างมืออาชีพ
- ให้รสชาติโกโก้แท้เข้มข้น กลมกล่อม ไม่เปรี้ยวจัด
- กลิ่นหอมของโกโก้ที่แท้จริง เหมือนได้รับประทานช็อกโกแลตชั้นเลิศ
สีสันที่สวยงามในทุกเมนู
- มีให้เลือกหลากหลายโทนสี ตั้งแต่น้ำตาล สีเข้ม จนถึงสีดำ
- ให้สีที่สม่ำเสมอและคงทน เหมาะกับการทำเบเกอรี่และเครื่องดื่ม
- เมื่อละลายในน้ำจะให้สีที่สวยงาม ไม่แยกตัว
ประโยชน์สุขภาพครบครัน
- อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและฟลาโวนอยด์
- ไม่เติมน้ำตาลหรือสารปรุงแต่งรส ให้คุณได้ประโยชน์แท้ ๆ ของโกโก้
- เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและต้องการควบคุมปริมาณน้ำตาล
ใช้งานง่าย เหมาะกับทุกเมนู
- ละลายง่าย ไม่เป็นก้อน
- เหมาะกับทั้งเครื่องดื่มร้อน-เย็น และงานเบเกอรี่
- ให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน ไม่หยาบกร้าน
เมื่อคุณเลือกผงโกโก้ทิวลิป คุณจะได้รับมากกว่าแค่ความอร่อย แต่เป็นการลงทุนเพื่อสุขภาพที่ดี พร้อมรสชาติเข้มข้นหอมกรุ่นที่จะทำให้ทุกเมนูของคุณพิเศษขึ้น สามารถข้อมูลเพิ่มเติมและสั่งซื้อได้ที่: www.tulipcocoarista.com/th/tulip-cocoa
แหล่งอ้างอิง:
- https://www.samitivejhospitals.com/th/article/detail/cocoa-chocolate
- https://www.ram-hosp.co.th/news_detail/2217
- https://www.pobpad.com/โกโก้-ความอร่อยที่มาพร้