Cocoa Cloud Matcha
โกโก้คลาวด์มัทฉะ ชาเขียวโกโก้
โกโก้คลาวด์มัทฉะ หรือ ชาเขียวโกโก้ เครื่องดื่มแปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร ที่ได้แนวคิดเมนูนี้มาจากก้อนเมฆ เป็นการตีฟองนมที่ผสมกับผงชาเขียวมัทฉะ และราดบนเครื่องดื่มโกโก้รสชาติเข้มข้น ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างโกโก้เย็นกับกลิ่นและรสชาติของชาเขียว ที่มาเพิ่มความเข้มข้น และความเนียนนุ่มละมุนลิ้น พร้อมกับสีสันที่สวยงาม แถมรสชาติความหอมมันของโกโก้ จะอร่อย เข้ากันยังไง ต้องลองสูตรนี้เลย
สูตรคลาวด์มัทฉะ
Ingredients
-
วิปครีม40 gram
-
ผงมัทฉะ5 gram
-
นมข้นหวาน5 gram
-
นมข้นจืด20 gram
How to cook
- เตรียมชามใหญ่ใส่น้ำแข็ง 1/3 ของชาม ผสมน้ำเปล่าลงไป 1/3 ของน้ำแข็ง เพื่อรองตีวิปครีม
- เตรียมภาชนะทรงสูงเล็กน้อย เทวิปครีม ตามด้วยผงมัทฉะ นมข้นหวาน และนมข้นจืดลงไป
- จากนั้นนำภาชนะทรงสูงไปแช่ไว้ในชามใหญ่ที่ใส่น้ำแข็งไว้
- ใช้เครื่องตีวิปครีม ตีจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน และฟูขึ้นจนได้เนื้อหนืดคล้ายนมข้นหวาน
- พักไว้ในตู้เย็น รอจนกว่าจะนำไปราดบนเครื่องดื่มที่ชั้นบนสุด
สูตรน้ำโกโก้
Ingredients
-
ทิวลิป ผงโกโก้สีเข้ม15 gram
-
น้ำร้อน40 gram
-
นมข้นหวาน35 gram
-
นมสดรสจืด80 gram
How to cook
- เตรียมแก้วผสม ใส่ผงโกโก้สีเข้ม 15 กรัม ตามด้วยน้ำร้อน 40 กรัม คนให้ผงโกโก้ละลายดี
- เติมนมข้นหวาน 35 กรัม คนให้เข้ากัน ตามด้วยนมสดรสจืด 80 กรัม คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- เทส่วนผสมใส่แก้ว 16 ออนซ์ ตามด้วยน้ำแข็ง จากนั้นท๊อปด้วย คลาวด์มัทฉะที่ทำเตรียมไว้ที่ชั้นบนสุด พร้อมเสิร์ฟ
Tip
- ทิวลิปสีเข้ม รสชาติโกโก้เข้มข้น ถูกใจสายโกโก้ เมื่อนำมาผสมผสานกับรสชาติส่วนผสมอื่นๆ เช่น ชาเขียว รสชาติโกโก้ก็ยังเข้มข้น เอาอยู่ทุกเมนู
ต้นทุนชาเขียวโกโก้รวมแพ็คเกจ 45 บาท (ต้นทุนต่อ 1 แก้ว 16 ออนซ์)
ราคาขายชาเขียวโกโก้ 75 - 80 บาท