White Chocolate Pudding and Dalgona Cocoa
แจกสูตรของหวานไม่ง้อเตาอบกับเมนูพุดดิ้ง ช็อกโกแลต เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มละมุนลิ้น ด้วยความหอมมันของเนื้อพุดดิ้งที่ทำจากไวท์ช็อกโกแลต ทานคู่กับครีมโกโก้สุดเข้มข้นด้านบนและผลไม้รสเปรี้ยว หรือรสหวานอร่อยคู่กันได้เลย คลายร้อนได้ดีเลยทีเดียว สำหรับใครที่อยากได้เมนูขนมหวานทำง่ายไม่ง้อเตาอบ ต้องเมนูนี้เลย
ไวท์ ช็อกโกแลต พุดดิ้ง
Ingredients
-
เจลาติน3 gram
-
น้ำ10 gram
-
นมสดรสจืด100 gram
-
เอ็มบาสซี ไวท์ช็อกโกแลต คูเวอร์เจอร์ 33%15 gram
-
นมข้นหวาน15 gram
How to cook
- เตรียมชามเล็กสำหรับใส่เจลาติน ตามด้วยน้ำเปล่า จากนั้นเทผสมกัน พักทิ้งไว้ 10-15 นาที เพื่อบลูมเจลาติน
- เมื่อครบกำหนดเวลา เตรียมหม้อใหญ่ใส่น้ำประมาณ 1/4 ของหม้อ จากนั้นตั้งเตาเปิดไฟกลาง นำชามเล็กที่บลูมเจลาตินจนครบเวลามาวางลงไปในหม้อใหญ่ที่ตั้งไฟไว้ คนให้เจลาตินละลาย
- ใส่นมสดรสจืด ลงไปในชามเล็กที่เตรียมไว้ข้างต้น ตามด้วยไวท์ ช็อกโกแลต คูเวอร์เจอร์ และนมข้นหวาน คนให้ส่วนผสมละลาย จากนั้นปิดไฟ
- พักให้อุ่น แล้วเทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ 40 กรัม จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น 3-4 ชั่วโมง หรือช่องแช่แข็ง 30 นาที เพื่อให้เซ็ตตัว
ดัลโกน่าโกโก้
Ingredients
-
วิปครีม60 gram
-
นมข้นหวาน10 gram
-
ครีมเหลวข้นจืด6 gram
-
ทิวลิป ผงโกโก้ สีเข้ม6 gram
How to cook
- เตรียมชามใหญ่ใส่น้ำแข็ง 1/3 ของชาม ผสมน้ำเปล่า 1/3 ของน้ำแข็ง เพื่อรองตีวิปครีม
- เตรียมภาชนะทรงสูงเล็กน้อย เทวิปครีม ผงโกโก้ พร้อมนมข้นหวาน และครีมเหลวข้นจืดลงไป
- นำภาชนะทรงสูงที่เทส่วนผสมทุกอย่างแล้วลงไป นำไปแช่ในไว้ในชามใหญ่ที่ใส่น้ำแข็งไว้
- ใช้เครื่องตีวิปครีม ตีจนทุกอย่างเข้ากัน จนเนื้อตั้งตัวเป็นวิปครีม
- นำไปราดบนไวท์ช็อกโกแลตพุดดิ้งที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยผลไม้ตามชอบ
- พร้อมเสิร์ฟ ไวท์ช็อกโกแลตพุดดิ้ง ครีมโกโก้ดาโกน่า
Tip
- เอ็มบาสซี่ ช็อกโกแลตแท้ คูเวอร์เจอร์ 33% สัมผัสรสชาติ เนียน นุ่ม ละมุน หอมมันนม
ราคาต้นทุนไวท์ช็อกโกแลตพุดดิ้งพร้อมแพ็คเกจ 33 บาท (ต้นทุนต่อ 1 แก้ว)
ราคาขายไวท์ช็อกโกแลตพุดดิ้ง 60-85 บาท