รวม 15 สูตรชงโกโก้ยอดนิยม ทั้งโกโก้เย็น ปั่น หรือร้อน คัดมาเพื่อคนรักโกโก้โดย เข้มข้นเต็มรสโกโก้ หอมละมุนทุกแก้ว ทำง่าย ขายดี กำไรเต็ม ๆ
ทิวลิปรวบรวมสูตรโกโก้เข้มข้นเด็ด ๆ ทั้งโกโก้เย็น โกโก้ร้อน รวม 15 สูตร ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ หาซื้อง่าย ที่สำคัญขายได้จริง ลูกค้าติดใจแน่นอน! ใครอยากมีเมนูโกโก้เพิ่มยอดขาย ต้องไม่พลาด มาดูกันเลยว่ามีเมนูไหนน่าทำบ้าง
เมนูโกโก้เย็น
โกโก้ลาวา
โกโก้ลาวาเป็นเมนูโกโก้เย็นที่เทโกโก้เข้ม ๆ ราดลงบนนมสด และน้ำแข็งจนเกิดลวดลายสวยงามคล้ายลาวาไหล ดื่มแล้วสัมผัสได้ถึงความเข้มข้น หอมมัน และความหวานละมุนในแก้วเดียว รับรองถูกใจคนรักโกโก้ วัตถุดิบหาง่าย และต้นทุนไม่สูง ถือเป็นอีกเมนูยอดฮิตขายดีไม่ควรพลาด
ส่วนผสมซอสโกโก้ลาวา:
- ทิวลิปผงโกโก้ 70 กรัม
- นมข้นหวาน 80 กรัม
- นมข้นจืด 160 กรัม
- น้ำร้อน 40 กรัม
ส่วนผสมนม:
- นมสดรสจืด 60 กรัม
- นมข้นจืด 20 กรัม
- นมข้นหวาน 20 กรัม
- น้ำร้อน 35 กรัม
วิธีทำ:
- ผสมผงโกโก้กับนมข้นจืด นมข้นหวาน และน้ำร้อนในชามผสม คนให้ส่วนผสมละลายเข้า
- เทน้ำร้อน ⅓ ในชามใหญ่ นำชามผสมมาแช่ในชามใหญ่ และคนให้ส่วนผสมเข้ากัน ไม่เป็นก้อน และพักไว้
- ผสมนมข้นหวาน และน้ำร้อนให้เข้ากัน จากนั้น เติมนมสด และนมข้นจืด
- เมื่อผสมเข้ากันดีแล้ว เทใส่แก้ว และใส่น้ำแข็ง จากนั้น ราดซอสโกโก้ลาวาด้านบน
ราคาต้นทุน: ราคาต้นทุนโกโก้เหนียวพร้อมแพ็คเกจ 27 บาท (ต้นทุนต่อ 1 แก้ว 16 ออนซ์) ราคาขาย 50 -60 บาท
ที่มาของสูตร: https://www.tulipcocoarista.com/th/recipes/6/Cocoa%20Lava
Black Pink Cocoa
อีกหนึ่งเมนูที่สายหวานต้องโดน และเป็นเมนูที่ใช้ดึงดูดลูกค้าได้ดี นั่นก็คือ Black Pink Cocoa หรือโกโก้นมชมพู เป็นเมนูโกโก้เย็นที่สร้างสรรค์สีสันสดใส ผสมผสานโกโก้สีดำเข้มข้นกับนมชมพูหวานหอมเย็นชื่นใจในแก้วเดียว นอกจากจะน่าดื่มแล้ว ยังมอบรสชาติกลมกล่อม หอมมัน รับรองถึงความอร่อยสดชื่น นับเป็นอีกหนึ่งเมนูที่พ่อค้าแม่ค้าไม่ควรพลาด ลูกค้าต่อแถวซื้อแน่นอน
ส่วนผสม:
- ทิวลิปผงโกโก้สีดำ 8 กรัม
- นมข้นหวาน 15 กรัม
- ครีมเหลวข้นจืด 15 กรัม
- น้ำแข็ง
- นมสดรสจืด 90 กรัม
- น้ำร้อน 25 กรัม
- น้ำหวานกลิ่นสละ 25 กรัม
วิธีทำ:
- เตรียมแก้วผสม ใส่ผงโกโก้สีดำลงในแก้ว
- เติมนมข้นหวาน และครีมเหลวข้นจืดลงไป จากนั้น คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี
- เทส่วนผสมโกโก้ลงในแก้วเสิร์ฟ และเติมน้ำแข็งลงไป
- เทน้ำหวานกลิ่นสละ ผสมกับน้ำในแก้วอีกใบ ตามด้วยนมสดรสจืด คนให้เข้ากันจนเป็นสีชมพู
- เทนมชมพูลงในแก้วที่เตรียมโกโก้ไว้ พร้อมเสิร์ฟ
ราคาต้นทุน: ต้นทุนโกโก้นมชมพู รวมแพ็คเกจ 17 บาท (ต้นทุนต่อ 1 แก้ว 16 ออนซ์) ราคาขายโกโก้นมชมพู 50 - 60 บาท
ที่มาของสูตร: https://www.tulipcocoarista.com/en/recipes/2/black-pink-cocoa
โกโก้เย็นเอิร์ลเกรย์
โกโก้เย็นเอิร์ลเกรย์ คือความลงตัวของรสชาติความเข้มข้นของโกโก้กับกลิ่นหอมกรุ่นของชาเอิร์ลเกรย์ ดื่มแล้วได้รสชาติหวานมันของโกโก้ตัดกับกลิ่นชาหอมละมุนของเอิร์ลเกรย์ เหมาะกับใครที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีความหอมเฉพาะตัว และสดชื่นไม่เหมือนใคร ทำกินในครอบครัวก็อร่อย หรือทำขายก็คุ้มค่ากำไรดี
ส่วนผสม:
- ชาเอิร์ลเกรย์ 7 กรัม
- น้ำร้อน 60 กรัม
- ทิวลิปผงโกโก้สีเข้ม 12 กรัม
- น้ำเชื่อม 25 กรัม
- นมสดรสจืด 90 กรัม
- ครีมเหลว 25 กรัม
วิธีทำ:
- ชงชาเอิร์ลเกรย์กับน้ำร้อน พักไว้ให้ได้กลิ่นหอม
- นำน้ำชาที่ได้ผสมกับผงโกโก้สีเข้ม และคนให้ผงโกโก้ละลาย
- เติมน้ำเชื่อม นมสดรสจืด และครีมเหลวข้นจืดลงไป จากนั้น คนให้เข้ากัน
- จัดเสิร์ฟเมนูโกโก้เอิร์ลเกรย์อันหอมกรุ่น
ราคาต้นทุน: ต้นทุนโกโก้เอิร์ลเกรย์รวมแพ็คเกจ 40 บาท (ต้นทุนต่อ 1 แก้ว 16 ออนซ์) ราคาขายโกโก้เอิร์ลเกรย์ 80-90 บาท
ที่มาของสูตร: https://www.tulipcocoarista.com/th/recipes/4/cocoa-earl-gray
Cocoa cloud Matcha
Cocoa Cloud Matcha เมนูน้ำโกโก้สุดสร้างสรรค์ที่มีชั้นฟองนมมัทฉะเนียนนุ่มลอยอยู่ด้านบน เพิ่มสัมผัสนุ่มละมุน และรสชาติชาเขียวที่สดชื่น ดื่มแล้วได้ทั้งความเข้มข้นของโกโก้ และความหอมอูมามิของมัทฉะ แถมทำง่ายกว่าที่คิด และยังเป็นเมนูที่ขายได้ราคาดีอีกด้วย
ส่วนผสมฟองมัทฉะ:
- วิปครีม 40 กรัม
- ผงมัทฉะ 5 กรัม
- นมข้นหวาน 5 กรัม
- นมข้นจืด 20 กรัม
ส่วนผสมโกโก้:
- ทิวลิปผงโกโก้สีเข้ม 15 กรัม
- น้ำร้อน 40 กรัม
- นมข้นหวาน 35 กรัม
- นมสดรสจืด 80 กรัม
วิธีทำ:
- ใส่น้ำแข็ง 1/3 ของชามใหญ่ และเทน้ำเปล่าลงไป 1/3 ของน้ำแข็ง เพื่อใช้รองสำหรับตีวิปครีม
- เทวิปครีมในชาม ตามด้วยผงมัทฉะ นมข้นหวาน และนมข้นจืด จากนั้น นำชามวางแช่ในชามที่ใส่น้ำแข็ง
- ตีวิปครีมส่วนผสมทุกอย่างจนฟูขึ้นจนได้เนื้อหนืด และนำไปพักไว้ในตู้เย็น
- เตรียมแก้วใส่ผงโกโก้ผสมกับน้ำร้อนให้ละลาย
- เติมนมข้นหวาน ตามด้วยนมสดรสจืด และคนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมใส่แก้ว ตามด้วยน้ำแข็ง จากนั้น ตักคลาวด์มัทฉะที่เตรียมไว้ด้านบน พร้อมเสิร์ฟ
ราคาต้นทุน: ต้นทุนชาเขียวโกโก้รวมแพ็คเกจ 45 บาท (ต้นทุนต่อ 1 แก้ว 16 ออนซ์) ราคาขายชาเขียวโกโก้ 75 - 80 บาท
ที่มาของสูตร: https://www.tulipcocoarista.com/th/recipes/3/cocoa-cloud-matcha
โกโก้เย็นคีโต
โกโก้คีโตเป็นสูตรโกโก้เย็นเอาใจลูกค้าสายสุขภาพ ให้รสชาติหอมมันเข้มข้นจากผงโกโก้ไขมันสูง 24% เข้มข้น หอมมัน แต่ไร้น้ำตาล กินได้ไม่รู้สึกผิด แถมได้รสชาติโกโก้เต็ม ๆ ใครอยากเจาะกลุ่มตลาดคนรักสุขภาพ ต้องลองทำสูตรนี้เลย รับรองขายดีแน่นอน
ส่วนผสม:
- ผงโกโก้ไขมันสูง ชนิดไขมันโกโก้ 24% 15 กรัม
- สารให้ความหวานอิควล สตีเวีย 15 กรัม
- น้ำร้อน 35 กรัม
- นมอัลมอนด์ 40 กรัม
- วิปครีม 60 กรัม
วิธีทำ:
- ใส่ผงโกโก้ไขมันสูง และสารให้ความหวานสตีเวียลงในแก้ว
- เติมน้ำร้อนแล้วคนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี
- เติมนมอัลมอนด์ ตามด้วยวิปครีม และคนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
- เทใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ สามารถเพิ่มวิปครีมด้านบนตามชอบ
ราคาต้นทุน: ราคาต้นทุนโกโก้คีโต พร้อมแพ็คเกจ 38 บาท (ต้นทุนต่อ 1 แก้ว 16 ออนซ์) ราคาขายโกโก้คีโต 50-60 บาท
ที่มาของสูตร: https://www.tulipcocoarista.com/th/recipes/7/โกโก้คีโต
นมสดช็อกโกแลตวิปครีม
นมสดช็อกโกแลตวิปครีมหรือเมนูโกโก้เย็นที่ผสานความเข้มข้นของซอสโกโก้หรือช็อกโกแลตกับความหอมมันของนมสด เสิร์ฟเย็นพร้อมวิปครีมเนื้อนุ่มฟูด้านบน เพิ่มความละมุนในทุกคำ สัมผัสรสชาติกลมกล่อม หวานมัน สดชื่น เหมาะกับเป็นเมนูขายดีประจำร้าน
ส่วนผสมวิปครีม:
- วิปครีม 40 กรัม
- นมข้นหวาน 15 กรัม
- ทิวลิปผงโกโก้ผสมโกโก้แมส ชนิดไขมัน 32% 5 กรัม
ส่วนผสมนมสม และซอสโกโก้ (โกโก้หนืด):
- นมสดจืด 120 กรัม
- ทิวลิป ผงโกโก้ สีดำ 3 กรัม
- นมข้นหวาน 5 กรัม
- ครีมเหลวข้นจืด 3 กรัม
วิธีทำ:
- ใส่น้ำแข็ง 1/3 ของชามใบใหญ่ แล้วเติมน้ำเปล่า 1/3 ของปริมาณน้ำแข็ง เพื่อใช้รองภาชนะสำหรับตีวิปครีม
- ใส่วิปครีมในชาม ตามด้วยผงโกโก้ และนมข้นหวาน จากนั้น นำชามไปวางบนน้ำแข็งที่เตรียมไว้
- ตีส่วนผสมจนได้วิปครีมโกโก้เนื้อเนียน
- เทนมสดลงในแก้วเสิร์ฟ
- ราดซอสโกโก้ (โกโก้หนืดที่ผสมจากผงโกโก้ นมข้นหวาน และครีมเหลวช้นจืด) ลงไปในนมสด
- ตักวิปครีมช็อกโกแลตที่ตีไว้โปะด้านบน พร้อมเสิร์ฟนมสดช็อกโกแลตเข้มข้น หอมมัน
ราคาต้นทุน: ราคาต้นทุนโกโก้วิปครีมหรือโกโก้หนืดพร้อมแพ็คเกจ 27 บาท (ต้นทุนต่อ 1 แก้ว 16 ออนซ์) ราคาขายโกโก้วิปครีมหรือโกโก้หนืด 50-60 บาท
ที่มาของสูตร: https://www.tulipcocoarista.com/th/recipes/11/Milk%20Cocoa%20Chocolate%20Whipped%20Cream
เรดเวลเวทครีมชีสโกโก้เย็น
เรดเวลเวทครีมชีสโกโก้ นำความหอมเข้มของโกโก้รวมกับความหอมมันของนมสด และครีมเหลว เติมสีแดงเรดเวลเวทสดใส เสิร์ฟพร้อมท็อปครีมชีสเนียนนุ่มรสหวานมันตัดเปรี้ยวนิด ๆ เข้ากันสุด ๆ ดื่มแล้วได้ทั้งรสโกโก้เย็นเข้มข้น และสัมผัสครีมชีสนุ่มละมุนแบบเต็มคำ ถือว่าเป็นอีกเมนูสุดพรีเมี่ยมที่ทำง่าย ทำขายก็คุ้มค่า ได้กำไรแน่นอน
ส่วนผสมโกโก้เรดเวลเวท:
- ทิวลิปผงโกโก้สีน้ำตาล 15 กรัม
- น้ำร้อน 40 กรัม
- นมข้นหวาน 30 กรัม
- นมสดรสจืด 80 กรัม
- ครีมเหลวข้นจืด 20 กรัม
- สีผสมอาหารสีแดง 2-3 กรัม
ส่วนผสมครีมชีส:
- วิปครีม 40 กรัม
- ครีมชีส 35 กรัม
- ครีมเหลวข้นจืด 20 กรัม
วิธีทำ:
- ผสมผงโกโก้กับน้ำร้อน คนให้ละลายดี
- เติมนมข้นหวาน นมสดรสจืด ครีมเหลวข้นจืด และสีผสมอาหารสีแดงลงไป คนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมโกโก้เรดเวลเวทลงในแก้วเสิร์ฟ
- ตีวิปครีม ครีมชีส และครีมเหลวข้นจืดเข้าด้วยกันจนเนียนฟู
- ตักครีมชีสโปะด้านบนโกโก้เรดเวลเวท
- พร้อมเสิร์ฟ เครื่องดื่มโกโก้สีสวยรสเข้มข้น ตัดกับครีมชีสเนียนนุ่ม
ราคาต้นทุน: ราคาต้นทุนเรดเวลเวทครีมชีสโกโก้พร้อมแพ็คเกจ 47 บาท (ต้นทุนต่อ 1 แก้ว 16 ออนซ์) ราคาขายเรดเวลเวทครีมชีสโกโก้ 75-80 บาท
ที่มาของสูตร: https://www.tulipcocoarista.com/th/recipes/9/เรดเวลเวทครีมชีสโกโก้
โกโก้โซดามะนาว
สูตรโกโก้เย็นที่หลายคนอาจไม่เคยได้ยิน คือ โกโก้โซดามะนาวที่จะมอบความสดชื่นของโกโก้กับความเปรี้ยวซ่าของน้ำมะนาว และโซดา ดื่มแล้วได้รสชาติแปลกใหม่ มีทั้งความหวาน ขม เปรี้ยว และความซ่าที่ลงตัว ด้วยต้นทุนไม่สูง อีกทั้งวัตถุดิบยังหาง่าย สร้างกำไรได้แน่นอน เหมาะกับการขายในช่วงหน้าร้อนสุด ๆ
ส่วนผสม:
- ทิวลิปผงโกโก้ไขมันสูง ชนิดไขมันโกโก้ 24% 2 กรัม
- น้ำร้อน 20 กรัม
- โซดา 140 กรัม
- น้ำเชื่อม 30 กรัม
- น้ำมะนาว (ปริมาณตามชอบ)
- ใบสะระแหน่ (สำหรับตกแต่ง)
- น้ำแข็ง
วิธีทำ:
- ผสมผงโกโก้ไขมันสูงกับน้ำร้อน คนให้ละลายเข้ากันดี
- เตรียมแก้วใส่น้ำแข็งให้เต็ม เทน้ำเชื่อม และน้ำมะนาวลงในแก้ว จากนั้น เติมโซดาตามลงไป
- ค่อย ๆ ราดโกโก้ที่ละลายไว้ลงด้านบน และตกแต่งด้วยใบสะระแหน่
- พร้อมเสิร์ฟโกโก้โซดามะนาวสดชื่น เปรี้ยวซ่า หอมโกโก้ และมะนาว
ราคาต้นทุน: ราคาต้นทุนพร้อมแพ็คเกจ 24 บาท (ต้นทุนต่อ 1 แก้ว 16 ออนซ์) ราคาขาย 50-60 บาท
ที่มาของสูตร: https://www.tulipcocoarista.com/th/recipes/5/cocoa-mojito
โกโก้โฟมโคโคนัท
เมนูเครื่องดื่มโกโก้เย็นสุดสร้างสรรค์ที่ผสานความสดชื่นของน้ำมะพร้าวหอมหวานด้านล่าง เข้ากับความเข้มข้นนุ่มละมุนของวิปครีมโกโก้เข้มข้นด้านบน ให้รสสัมผัสที่เข้ากันได้อย่างลงตัว ทั้งหอม หวาน และเข้มกลมกล่อมในแก้วเดียว เมนูนี้ทั้งโดดเด่น และ ยังทำไม่ยาก ต้นทุนคุ้มค่า เหมาะสำหรับทำขายสร้างกำไร
ส่วนผสม:
· ทิวลิปผงโกโก้สีเข้ม 3 ช้อนโต๊ะ
· น้ำมะพร้าว 100 มิลลิลิตร
· ไซรัปมะพร้าว 5 มิลลิลิตร
· ผงวิปครีม 45 มิลลิลิตร
วิธีทำ:
- เททิวลิปผงโกโก้สีเข้ม ผงวิปครีม และ ไซรัปน้ำมะพร้าว ในชามผสม
- ตีส่วนผสมให้เข้ากัน โดยให้เนื้อครีมตั้งยอดอ่อน
- เตรียมน้ำมะพร้าวและน้ำแข็งใส่แก้วขนาด 16 ออนซ์
- นำวิปครีมโกโก้ที่ตีขึ้นได้ที่แล้ว เทลงบนน้ำมะพร้าวที่เตรียมไว้
- ตกแต่งด้วยผงโกโก้ และเนื้อมะพร้าวตามชอบ
ราคาต้นทุน: แก้วขนาด 16 ออนซ์ ราคาต้นทุนต่อแก้ว 31 บาท ราคาขายแนะนำ 60 บาท / แก้ว ขึ้นอยู่กับรูปแบบองค์ประกอบต่างๆในการตกแต่ง
ที่มาของสูตร: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=640314192096459&set=pb.100083536502391.-2207520000&type=3
เมนูโกโก้ปั่น
โกโก้คาราเมลดาร์กช็อกโกแลตชิพส์ ปั่น
อีกหนึ่งเมนูที่ลูกค้าสายหวานมันต้องชอบ กับโกโก้คาราเมลดาร์กช็อกโกแลตชิพส์ปั่น ซึ่งเป็นเมนูน้ำโกโก้ปั่นสุดเข้มข้นที่รวมความอร่อยของโกโก้สีเข้มกับซอสคาราเมล และนมสดเข้าด้วยกัน ได้ทั้งรสหวานนัวของคาราเมล และความกรุบกรอบของช็อกโกแลตชิพส์ในทุกคำ ฟินแบบหยุดไม่ได้ สูตรนี้ทำง่าย ต้นทุนคุ้มค่า เหมาะทั้งทำกินเองและต่อยอดเป็นเมนูขายยอดนิยม
ส่วนผสม:
- ผงโกโก้สีเข้มทิวลิป 20 กรัม
- น้ำร้อน 50 กรัม
- นมข้นหวาน 35 กรัม
- ซอสคาราเมล 30 กรัม
- นมสดรสจืด 40 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลตชิพส์ (สำหรับปั่นและโรยหน้า)
- น้ำแข็ง
วิธีทำ:
- ผสมผงโกโก้สีเข้มกับน้ำร้อนในแก้วผสม คนให้ละลายเข้ากันดี
- เติมนมข้นหวาน ซอสคาราเมล และนมสดรสจืดลงไป คนให้เข้ากัน
- ใส่น้ำแข็งลงในโถปั่น ตามด้วยส่วนผสมโกโก้ที่เตรียมไว้
- เติมดาร์กช็อกโกแลตชิพส์ลงไปในโถปั่น ปั่นทุกอย่างจนเนื้อเนียนละเอียด
- เทเครื่องดื่มใส่แก้ว โรยหน้าด้วยดาร์กช็อกโกแลตชิพส์เพิ่มตามชอบ
- พร้อมเสิร์ฟโกโก้ปั่นเข้มข้น หอมคาราเมล
ราคาต้นทุน: ราคาต้นทุนโกโก้คาราเมลปั่นพร้อมแพ็คเกจ 26 บาท (ต้นทุนต่อ 1 แก้ว 16 ออนซ์) ราคาขายโกโก้คาราเมลปั่น 50-60 บาท
ที่มาของสูตร: https://www.tulipcocoarista.com/th/recipes/8/โกโก้คาราเมลดาร์กช็อกโกแลต%20ชิพส์%20ปั่น
เมนูโกโก้ร้อน
โกโก้ร้อนทีรามิสุ
โกโก้ร้อนทีรามิสุ นำกลิ่นอายของขนมทีรามิสุมาเติมเต็มในแก้วโกโก้ร้อน ผสมผสานโกโก้เข้มข้นกับกาแฟ และกลิ่นวานิลลาได้อย่างลงตัว เป็นสูตรชงโกโก้ที่ดื่มแล้วได้รสชาติหอมหวานละมุน ถูกใจลูกค้าสายขนมหวานแน่นอน อีกหนึ่งเมนูน่าสนใจที่มีความแปลกใหม่ ทำง่าย อีกทั้งยังมีต้นทุนที่ไม่สูงมาก สามารถทำขายสร้างกำไรได้
ส่วนผสม:
- ทิวลิป ดาร์กช็อกโกแลต 60 กรัม
- ผงโกโก้ ทิวลิปโกลด์ 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1½ ช้อนชา
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- ผงกาแฟ 1½ ช้อนโต๊ะ
- นมสด 400 กรัม
- กลิ่นวานิลลา (ตามชอบ)
ส่วนผสมท็อปปิ้ง:
- มาสคาร์โปนชีส
- 30 กรัม
- วิปครีม
- 100 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง
- 15 กรัม
- กลิ่นวานิลลา
- ½ ช้อนชา
- เกลือ
- ¼ ช้อนชา
- ผงโกโก้ ทิวลิปโกลด์ สำหรับตกแต่ง
- เลดี้ฟิงเกอร์บิสกิต สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ:
- ตีวิปครีมให้ตั้งยอด และนำชีสมาสคาร์โปนมาตะล่อมเบา ๆ จากนั้น ใส่น้ำตาลไอซิ่ง กลิ่นวานิลลา และเกลือ
- นำวิปครีมใส่ถุงบีบ และแช่ในตู้เย็น
- ใส่ดาร์กช็อกโกแลต ผงโกโก้ แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย เกลือ ผงกาแฟ และนมสดลงในหม้อ
- นำไปตั้งไฟกลาง และคนส่วนผสมทุกอย่างให้ละลายเข้ากันดี
- เมื่อละลายหมด และส่วนผสมเริ่มข้น ใส่กลิ่นวานิลลา จากนั้น คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- รินใส่แก้ว บีบครีมที่เตรียมไว้ และโรยหน้าด้วยผงโกโก้ พร้อมปักเลดี้ฟิงเกอร์ตกแต่ง พร้อมยกเสิร์ฟ
ราคาต้นทุน: ราคาต้นทุนต่อแก้ว 29.58 บาท ราคาขายแนะนำ 75-95 บาท / แก้ว ขึ้นอยู่กับรูปแบบองค์ประกอบต่างๆในการตกแต่ง
ที่มาของสูตร: https://www.tulipcocoarista.com/th/recipes/36/hot-cocoa-tiramisu
เดอร์ตี้โกโก้
เดอร์ตี้โกโก้ หรือเมนูที่เปลี่ยนจากช็อตกาแฟเป็นโกโก้เข้มข้นราดลงบนนมสด มอบรสชาติเข้มข้นตัดกับความหอมมันของนมในแต่ละคำ ถูกใจคนรักเมนูโกโก้ อีกทั้งยังใช้ส่วนผสมไม่เยอะอย่างที่คิด ทำไม่ยากเหมาะสำหรับทำขายสร้างกำไร อาจขึ้นเป็นเมนูขายดีของร้านเลยก็ได้
ส่วนผสม:
- นมสด 100 มิลลิลิตร
- วิปปิ้งครีม 1 ช้อนโต๊ะ
- เมเปิลไซรัป 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ ทิวลิปโกลด์ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 2 ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ผสมนมสด วิปปิ้งครีม และเมเปิลไซรัปเข้าด้วยกัน แล้วนำไปพักในตู้เย็น
- ละลายผงโกโก้ทิวลิปโกลด์กับน้ำร้อน คนให้เข้ากันดี แล้วพักให้คลายความร้อน
- เมื่อต้องการดื่ม ให้ราดโกโก้ลงในนมที่เตรียมไว้ พร้อมยกเสิร์ฟ
ที่มาของสูตร: https://www.tulipcocoarista.com/th/recipes/35/dirty-cocoa