เรดเวลเวทครีมชีสโกโก้
อีกหนึ่งเมนูเครื่องดื่มสีสันสดใส ที่ได้แรงบันดาลใจจากเค้กเรดเวลเวทครีมชีส เค้กเนื้อกำมะหยี่เนียนนุ่มสีแดงกลายเป็นเครื่องดื่มเรดเวลเวทครีมชีสโกโก้ที่ให้รสชาติ หอม มัน เข้มข้น และกลมกล่อมอย่างลงตัว เพิ่มความอร่อยด้วยครีมชีสด้านบนเครื่องดื่ม เพื่อเพิ่มสีสันของเรดเวลเวทครีมชีสโกโก้ให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น
ครีมชีส
ส่วนผสม
-
วิปครีม40 กรัม
-
ครีมชีส35 กรัม
-
ครีมเหลวข้นจืด20 กรัม
วิธีทำ
- เตรียมชามใหญ่ใส่น้ำแข็ง 1/3 ของชาม ผสมน้ำเปล่า 1/3 ของน้ำแข็ง เพื่อรองตีวิปครีม
- เตรียมภาชนะทรงสูงเล็กน้อย เทวิปครีม ตามด้วยครีมชีส และครีมเหลวข้นจืด ลงไปในภาชนะทรงสูง
- นำภาชนะทรงสูงที่ใส่ส่วนผสมทุกอย่างแล้ว นำไปแช่ไว้ในชามใหญ่ที่ใส่น้ำแข็ง
- ใช้เครื่องตีวิปครีม ตีจนส่วนผสมเข้ากัน หรือจนกว่าเนื้อเกือบจะตั้งตัวเป็นวิปครีม
- สำหรับเตรียมนำไปราดบนเครื่องดื่มที่ทำไว้
เรดเวลเวทโกโก้
ส่วนผสม
-
ทิวลิป ผงโกโก้ สีมาตรฐาน15 กรัม
-
น้ำร้อน40 กรัม
-
นมข้นหวาน30 กรัม
-
นมสดรสจืด80 กรัม
-
ครีมเหลวข้นจืด20 กรัม
-
สีผสมอาหารสีแดง2-3 กรัม
วิธีทำ
- เตรียมแก้วสำหรับชง เททิวลิปผงโกโก้ สีน้ำตาลตามด้วยน้ำร้อน คนให้ผงโกโก้ละลายทั่วดี
- ใส่นมข้นหวาน นมสดรสจืด และครีมเหลวข้นจืด คนให้เข้ากัน
- ใส่สีผสมอาหารสีแดง 2-3 กรัม หรือแต่งเพิ่มสีตามชอบ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
- เตรียมตักน้ำแข็งใส่แก้ว 16 ออนซ์ จากนั้นเทน้ำ Red Velvet Cocoa ที่เตรียมไว้ ใส่แก้ว
- เพิ่มท้อปข้างบนด้วยครีมชีสที่เตรียมไว้ข้างต้น พร้อมเสิร์ฟเรดเวลเวทครีมชีสโกโก้
วิธีทำ
- ทิวลิปผงโกโก้ สีน้ำตาล เหมาะกับเมนูที่ต้องการได้รสชาติโกโก้ แบบนุ่ม กลมกล่อม
ราคาต้นทุนเรดเวลเวทครีมชีสโกโก้พร้อมแพ็คเกจ 47 บาท (ต้นทุนต่อ 1 แก้ว 16 ออนซ์)
ราคาขายเรดเวลเวทครีมชีสโกโก้ 75-80 บาท