Chocolate Coconut Truffle
ช็อกโกแลตมะพร้าวทรัฟเฟิล
ชั้นบราวนี่
ส่วนผสม
-
ทิวลิป เนเชอรัลโกโก้80 กรัม
-
ลำไยอบแห้ง100 กรัม
-
ถั่วลิสงคั่ว30 กรัม
-
เมล็ดฟักทอง30 กรัม
-
ข้าวโอ๊ต60 กรัม
-
น้ำผึ้ง25 กรัม
-
กะทิ25 กรัม
-
น้ำมันคาโนล่า50 กรัม
-
เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
- ใส่ลำไย ถั่วลิสงคั่ว เมล็ดฟักทอง และข้าวโอ๊ตลงในเครื่องปั่นอาหาร
- ปั่นพอหยาบ จากนั้นเติมผงโกโก้ เกลือ น้ำผึ้ง กะทิ และน้ำมันคาโนล่า
- ผสมจนส่วนผสมเข้ากันและจับตัวได้
- กรุลงพิมพ์หรือภาชนะให้แน่น แล้วพักไว้
ชั้นมะพร้าว
ส่วนผสม
-
มะพร้าวผง100 กรัม
-
กะทิ60 กรัม
-
น้ำผึ้ง30 กรัม
-
น้ำมันคาโนล่า15 กรัม
-
เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
- ผสมมะพร้าวผง กะทิ น้ำผึ้ง น้ำมันคาโนล่า และเกลือให้เข้ากัน
- คนจนส่วนผสมชุ่มและจับตัวได้ กดทับลงบนชั้นบราวนี่ให้เรียบเสมอกัน
วิธีทำ
- ราดกานาชช็อกโกแลตลงบนชั้นมะพร้าวให้ทั่ว
- นำเข้าแช่ตู้เย็นประมาณ 10–15 นาที หรือจนเซตตัว ตัดเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ
ทิป
- แช่เย็นก่อนตัด จะช่วยให้ชิ้นขนมคมและสวยขึ้น
- สามารถโรยอัลมอนด์หรือมะพร้าวอบเพิ่มด้านบนเพื่อความกรุบกรอบได้