Velvet Cocoa
เวลเวทโกโก้
**สูตรนี้ใช้ได้สำหรับ 8-10 แก้ว
Top Layer ส่วนผสมด้านบน
ส่วนผสม
-
มิกซ์เบอร์รี่ เอสพูม่า (Espuma)
-
ไซรัปมิกซ์เบอร์รี่250 มิลลิลิตร
-
ไข่ขาว250 มิลลิลิตร
-
แก๊สวิปครีม2 ดอก
Bottom Layer ส่วนผสมด้านล่าง
ส่วนผสม
-
ทิวลิป ผงโกโก้สีน้ำตาลแดงเข้ม ชนิดไขมันโกโก้ 24%15 กรัม
-
น้ำร้อน60 มิลลิลิตร
-
ไซรัปวานิลลา20 มิลลิลิตร
-
นมสด60 มิลลิลิตร
-
ครีมเหลวข้นจืด30 มิลลิลิตร
วิธีทำ
- ชงโกโก้กับน้ำร้อนลงในแก้ว
- นำนมสด ครีม และไซรัป มาผสมแล้วคนให้เข้ากัน
- นำไข่ขาวและไซรัปมิกซ์เบอร์รี่มาเทใส่กระบอกวิปครีม อัดแก๊สทำวิปครีมเขย่าให้ตึงมือ
- ใส่น้ำแข็งลงในแก้วเสิร์ฟโกโก้ฉีดมิกซ์เบอร์รี่ เอสพูม่าด้านบน แล้วตกแต่งให้สวยงามด้วยเบอร์รี่
