Midnight Pudding Cup
มิดไนท์พุดดิ้งคัพ เต็มอิ่มด้วยรสช็อกโกแลตจากพุดดิ้งโกโก้เนื้อเนียนที่ปรุงจากผงโกโก้สีเข้ม เพิ่มความสนุกด้วยครีมมัสคาร์โปนเบา ๆ และช็อกโกแลตชิพกรุบกรอบ เป็นของหวานที่เด็กก็ชอบ ผู้ใหญ่ก็หลงรัก
ฐานแครกเกอร์
ส่วนผสม
-
แครกเกอร์50 กรัม
-
เนยจืด25 กรัม
มัสคาร์โปนครีม
ส่วนผสม
-
มัสคาร์โปน50 กรัม
-
น้ำตาลไอซิ่ง1 ช้อนโต๊ะ
-
วิปปิ้งครีม50 กรัม
-
ช็อกโกแลตชิพสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
- บดแครกเกอร์ให้ละเอียด ละลายเนยใส่ตามลงไป เคล้าให้เข้ากันดี แบ่งเป็น 4 ส่วน
- เตรียมถ้วยพุดดิ้งขนาด 200 มิลลิลิตร 4 ใบ ใส่ส่วนผสมแครกเกอร์ลงไป กดให้แน่นดี ทำซ้ำจนหมด
- ปั่นไข่แดง น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด ผงโกโก้สีเข้ม เกลือ วานิลลา และนมสด ให้เข้ากัน กรองใส่หม้อ
- นำส่วนผสมตั้งไฟ กวนด้วยตะกร้อมือจนสุกข้น ใส่เนย คนให้ละลาย นำส่วนผสมออกมาหล่อในชามน้ำเย็นให้เย็นลง
- แบ่งส่วนผสมพุดดิ้งลงบนฐานแครกเกอร์ ถ้วยละ 150 กรัม
- ตีมัสคาร์โปน น้ำตาลไอซิ่ง และวิปปิ้งครีมให้เนื้อแน่นดี บีบลงบนหน้าพุดดิ้ง โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตชิพ เสิร์ฟเย็น ๆ