ไดฟูกุช็อกโกแลต
วิธีทำไดฟูกุช็อกโกแลต ขนมยอดฮิตสไตล์ญี่ปุ่น อร่อย ไส้แน่น เคี้ยวหนึบ เอาใจคนรักรสชาติเข้มข้นของโกโก้ ด้วยไดฟูกุช็อกโกแลต หอมกลิ่นโกโก้ โดยที่ตัวของไส้จะเป็นดาร์กช็อกโกแลตเนื้อหนึบหนับ แถมคลุมด้วยแป้งโมจิโกโก้เหนียวนุ่ม คลุกเคล้ามาด้วยผงโกโก้อีกที ใครที่ชอบช็อกโกแลตเข้มข้น ไม่ควรพลาดที่จะลองทำตาม และลองชิมดูสักครั้ง
แป้งโมจิช็อกโกแลต
ส่วนผสม
-
แป้งข้าวเหนียว75 กรัม
-
ทิวลิปผงโกโก้สีเข้ม10 กรัม
-
น้ำตาลทราย110 กรัม
-
น้ำสะอาด150 กรัม
-
ทิวลิปผงโกโก้สีเข้มสำหรับคลุก
วิธีทำ
- นำช็อกโกแลตคอมพาวด์ และครีม ใส่ชามตั้งบนหม้อน้ำร้อน คนให้ละลายดี นำส่วนผสมหล่อในชามน้ำเย็น แค่พอให้ข้นขึ้น ใช้ที่ตักคุกกี้ ตักแบ่งส่วนผสมเป็น 9 ส่วน พักในตู้เย็น
- ทำแป้งโมจิ ผสมแป้งข้าวเหนียว ผงโกโก้ น้ำตาลทราย และน้ำสะอาดในชามผสมที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ คนให้เข้ากัน คลุมด้วยฟิล์มถนอมอาหาร แล้วนำเข้าไมโครเวฟที่ 800W เป็นเวลา 2-3 นาที
- นำโมจิออกมาคน ส่วนผสมควรมีลักษณะจับกันเป็นก้อน สุกเท่าๆ กัน และเหนียวดี นวลโต๊ะนวดแป้งด้วยผงโกโก้ ตักแป้งวางลงไป โรยด้วยผงโกโก้เพิ่ม และรีดแป้งให้ได้ขนาด 12x12 นิ้ว หนาประมาณ 3 มิลลิเมตร ใช้คัตเตอร์ทรงวงกลมขนาด 4 นิ้ว ตัดแป้งเป็น 9 แผ่น
- วางไส้ช็อกโกแลตลงตรงกลาง รวบแป้งโมจิเข้าหากัน คลุกด้วยผงโกโก้เล็กน้อย จัดรูปไดฟูกุช็อกโกแลตให้สวยงาม พร้อมรับประทาน