Cocoa Mousse
มูสโกโก้
มูสช็อกโกแลต หรือ มูสโกโก้ เป็นเมนูขนมที่ทำง่าย ใครกำลังเริ่มฝึกทำขนม เมนูนี้ตอบโจทย์สุด ๆ เพราะไม่มีเตาอบก็ใช้ได้ มูสช็อกโกแลตสูตรนี้จะมีเนื้อเนียนนุ่ม ละมุน มีส่วนผสมหลักเป็นผงโกโก้แท้สุดเข้มข้น รับประทานกับวิปปิ้งครีม และผลไม้ รับรองอร่อยลงตัวสุด ๆ ใครสายช็อกโกแลตต้องหลงรักเมนูนี้เลย
สูตรมูสโกโก้
ส่วนผสม
-
เจลาตินผง1 ช้อนชา
-
น้ำเย็น1 ช้อนโต๊ะ
-
ผงกาแฟ1 ช้อนชา
-
น้ำร้อน2 ช้อนโต๊ะ
-
ผงโกโก้ ทิวลิปโกลด์30 กรัม
-
น้ำตาลทราย90 กรัม
-
วิปปิ้งครีม250 กรัม
-
วิปปิ้งครีมสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
- ละลายเจลาตินกับน้ำเย็น พักไว้ประมาณ 5 นาที
- ละลายผงกาแฟ กับน้ำร้อน ใส่ลงในเจลาตินที่พองแล้ว คนให้เข้ากันดี
- ในชามผสม ผสมผงโกโก้ กับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน ใส่วิปปิ้งครีมตามลงไป ตีให้เข้ากันจนเนื้อแน่นดี
- ใส่ส่วนผสมเจลาตินลงไป คนเบา ๆ ให้เข้ากัน แล้วจึงตีต่อให้เข้ากัน
- ใส่ภาชนะเสิร์ฟ แช่เย็น
- ตีวิปปิ้งครีมด้วย เครื่องผสม ปริมาณตามใจชอบสำหรับตกแต่งมูสโกโก้ด้านบน
- ก่อนเสิร์ฟ ตักวิปปิ้งครีมที่ตีตั้งยอดแล้วโรยบนมูสโกโก้ และตกแต่งด้วยผลไม้สด พร้อมเสิร์ฟ
