Cocoa Fudge Brownie
บราวนี่เนื้อฟัดจ์
บราวนี่เนื้อฟัดจ์ หรือ ฟัดจ์บราวนี่ ที่อัดแน่นด้วยรสโกโก้เข้มข้นและสอดแทรกช็อกโกชังส์ในทุกคำ เนื้อบราวนี่ชุ่มฉ่ำ เคี้ยวหนึบ และตัดความเข้มด้วยโกโก้ฟรอสติ้ง ที่เพิ่มความหวาน และหอมโกโก้ยิ่งขึ้น เอาใจคนชอบกินบราวนี่เข้มข้น หวานน้อย ช็อกโกแลตเน้น ๆ เต็มคำ แถมยังทำง่าย ทำขายก็กำไรงาม พร้อมคำนวณต้นทุนไว้ให้แล้ว
สูตรโกโก้ฟรอสติ้ง
ส่วนผสม
-
เนยเค็ม30 กรัม
-
ทิวลิป ผงโกโก้สีเข้ม17 กรัม
-
น้ำตาลไอซิ่ง90 กรัม
-
นมสด30 กรัม
วิธีทำ
- ตั้งเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์ขนาด 8x8 นิ้ว ทาเนย รองกระดาษไข
- ละลายเนยเค็ม เทลงในชามผสม ใส่น้ำตาลทราย และผงโกโก้สีเข้ม คนผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ
- ใส่ไข่ไก่ ตามด้วยแป้ง และกลิ่นวานิลลา คนผสมให้เข้ากัน ใส่ช็อกโกชังส์ คนให้กระจายทั่วดี เทใส่พิมพ์ นำเข้าอบเป็นเวลา 20 นาที นำออกจากพิมพ์ พักให้เย็น
- เตรียมหน้าโกโก้ฟรอสติ้ง ผสมเนยเค็ม และผงโกโก้สีเข้ม ให้เข้ากันด้วยพายยาง ร่อนน้ำตาลไอซิ่งใส่ตามลงไป ตามด้วยนมสด คนผสมให้เข้ากัน นำไปปาดบนหน้าบราวนี่เนื้อฟัดจ์ ให้ทั่ว ตัดแบ่งพร้อมเสิร์ฟ
สูตรบราวนี่เนื้อฟัดจ์สำหรับ : 9 ชิ้น ราคาต้นทุน 11 บาท ต่อชิ้น
ราคาขายบราวนี่เนื้อฟัดจ์ แนะนำ 49-79 บาท ต่อชิ้น ขึ้นอยู่กับรูปแบบองค์ประกอบต่าง ๆ ในการตกแต่ง